Salade de pâtes méditerranéenne : la recette estivale facile et irrésistible (Page 3 ) | July 17, 2024

Annonce:

UN DUO DE SAVEURS : COURGETTES ÉPICÉES ET PESTO EXPRESS

Les courgettes, stars de l’été, apportent fraîcheur et croquant à la salade. Pour les préparer, lavez-les soigneusement et taillez-les en fines lamelles sans les éplucher. La peau, riche en nutriments et en saveurs, contribuera à la tenue du légume dans la salade. Faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, en les assaisonnant généreusement d’un mélange d’épices méditerranéennes : sel, poivre, paprika, basilic, origan et une pointe de piment d’Espelette pour une touche de piquant. Dix minutes de cuisson suffisent pour obtenir des courgettes fondantes et parfumées.

Pendant ce temps, préparez un pesto express qui sublimera l’ensemble de la salade. Dans un blender, réunissez 40 g de basilic frais, 35 g de pignons de pin, 40 g de parmesan râpé, une gousse d’ail écrasée, 4 cuillères à soupe d’huile d’olive et 5 cl d’eau. Mixez le tout jusqu’à obtenir une texture onctueuse et homogène. N’hésitez pas à ajuster l’assaisonnement selon vos goûts, en jouant sur les proportions de sel et de poivre.