Panna cotta : l’authentique recette italienne facile sans gélatine ni produits laitiers (Page 2 ) | July 15, 2024

Annonce:

LA PRÉPARATION PAS À PAS

Commencez par verser 300 g de crème fraîche liquide et les 50 g de sucre dans une casserole. Fouettez énergiquement pour bien mélanger les ingrédients. Faites ensuite chauffer ce mélange à feu doux pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’il ait réduit de moitié. C’est cette étape cruciale qui donnera à votre panna cotta sa consistance parfaite.

Une fois la réduction obtenue, fendez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et ajoutez-la au mélange. L’arôme délicat de la vanille va ainsi parfumer subtilement votre préparation. Incorporez ensuite les 80 g de crème fraîche liquide restante, en veillant à ce qu’elle soit bien froide. Remuez délicatement pour obtenir un mélange homogène.