2. En utilisant du jus de tomate
En sus de présenter une pléthore d’avantages pour la santé, le jus de tomate constitue également un superbe ingrédient pour ramollir votre viande, surtout si vous prévoyez de l’utiliser dans un ragoût ou une sauce pour des pâtes, ou tout autre plat contenant de la sauce tomate.
Ce dont vous aurez besoin :
4 tomates fraîches d’origine biologique de taille moyenne ;
Le morceau de viande que vous souhaitez attendrir ;
Du piment doux (paprika) fumé ;
Du sel ;
Du poivre ;
Un saladier.
Comment vous y prendre :
Commencez par extraire le jus de vos tomates. Vous pouvez encore une fois utiliser un presse agrumes ou encore tout simplement les passer au mixeur en y ajoutant un peu d’eau ;
Après avoir obtenu votre jus de tomates, ajoutez-y les épices et mélangez bien ;
Placez ensuite votre morceau de viande dans votre saladier et ajoutez-y la sauce tomate assaisonnée en mélangeant bien ;
Il est recommandé de laisser votre viande mariner pendant au moins trois heures avant de la piquer avec une fourchette pour vérifier si elle est assez tendre. Si vous souhaitez qu’elle soit encore plus molle, n’hésitez pas à la laisser mariner pendant quelques heures de plus au frais.
DĂ©couvrir la technique en utilisant du lait sur la page suivante >>
Pain aux oeufs : comment réutiliser du pain rassis !
L’authentique Recette du Kouglof
Taches d’huile sur les vêtements : c’est comme ça que ma grand-mère les enlevait ! Le résultat était impeccable !
Lapin à la Crème de Moutarde
Le secret de famille des Goldman : ce que Michaël et ses soeurs cachaient sur leur père Jean-Jacques enfin dévoilé
Découvrez la magie d’un gâteau à l’orange moelleux fait maison – une explosion de saveurs en bouche
Mon mari me supplie de faire cette recette au moins une fois par semaine
Mini-tartelettes Fondue de poireaux / Noix de St Jacques (sans corail)
1 cuillère directement dans la marmite et mon pauvre Spathiphyllum fleurit à nouveau magnifiquement – voici la recette qui l’a sauvé !
