Étape 1 :
Chauffez l’huile d’olive dans une poêle sur feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail et faites revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Étape 2 :
Ajoutez le poivron rouge et les tomates dans la poêle, et continuez la cuisson pendant quelques minutes, le temps que les légumes commencent à ramollir.
Étape 3 :
Incorporez les morceaux de morue dans la poêle. Saupoudrez d’herbes de Provence, ajoutez une pincée de sel et de poivre, puis versez le vin blanc sur le mélange.
Étape 4 :
Réduisez le feu et laissez mijoter doucement pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que la morue soit parfaitement cuite et que la sauce épaississe légèrement.
Étape 5 :
Servez le plat bien chaud, idéalement accompagné d’une portion de riz blanc ou de quelques pommes de terre vapeur pour un repas complet.
Note de Cuisson
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