C’est ma tarte estivale préférée : la recette de la tarte fine aux courgettes et à la ricotta (Page 4 ) | July 15, 2024

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UN MONTAGE MINUTIEUX POUR UN RÉSULTAT ESTHÉTIQUE

Une fois les ingrédients préparés, vient l’étape du montage. La pâte feuilletée est étalée, puis une incision est pratiquée près du bord. La ricotta parfumée est ensuite étalée à l’intérieur de ce cadre. Les lamelles de courgette viennent recouvrir cette base crémeuse, formant un joli motif en rosace.

Pour apporter une touche supplémentaire de saveur, de l’ail émincé est parsemé sur la tarte, suivi d’une généreuse couche de parmesan râpé. La tarte est alors prête à être enfournée pour 35 minutes à 180°C, le temps que la pâte devienne dorée et croustillante.