UN MARIAGE DE SAVEURS ET DE TEXTURES
Ce qui fait le charme de l’affogato, c’est sans conteste le contraste saisissant entre ses différents éléments. D’un côté, la glace à la vanille apporte une douceur crémeuse et froide. De l’autre, le café offre son amertume caractéristique et sa chaleur réconfortante. Lorsque ces deux ingrédients se rencontrent, c’est une véritable symphonie gustative qui se joue en bouche.
La glace fond progressivement au contact du café chaud, créant une texture mi-liquide, mi-crémeuse absolument irrésistible. Les arômes de la vanille se marient à merveille avec ceux du café, offrant une expérience gustative riche et complexe. C’est ce subtil équilibre qui fait de l’affogato un dessert apprécié même par ceux qui ne sont pas particulièrement amateurs de café.
UNE HISTOIRE ANCRÉE DANS LA TRADITION ITALIENNE
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