C’est aussi une bonne astuce pour préparer le riz entier, qui prend longtemps à cuire. Utilisez-le pour les plats en sauce, les soupes et le riz cantonais.

Les tartes:

En automne, quand c’est la saison des pommes, c’est un plaisir de préparer des tartes.

Une fois refroidie, entourez votre tarte de film étirable. Puis mettez-la au congélateur.

Pour la réchauffer, enlevez le papier et enfournez la tarte pendant 2 h à 90°.

Autre astuce pour les tartes : vous pouvez aussi couper et congeler des PARTS individuelles 🙂

Le maïs:

Un moyen FACILE de congeler les épis de maïs est de les mettre directement au congélateur, mais SANS enlever les feuilles autour de l’épi.

Quand vous voulez en manger, mettez-les directement au micro-ondes (5 min à puissance maxi pour 2 épis, 4 min pour 1 épi).

Les feuilles soyeuses qui entourent le maïs servent de couche d’isolation et protègent le maïs pendant qu’il cuit. Ça a VRAIMENT le même goût que s’il venait d’être cueilli !

Les tomates:

Faites rôtir des tomates au four à basse température (100°) avec de l’ail, des herbes de Provence et un filet d’huile d’olive pendant 4 ou 5 h.

Une fois refroidies, mettez-les dans un sac de congélation. Vous pouvez les utiliser dans toutes vos préparations à base de tomate !

Les pâtes:

Quand vous préparez des pâtes, prenez l’habitude de cuire le paquet entier.

Pourquoi ? C’est parce que vous pouvez congeler les restes de vos pâtes ! Elles sont un très bon ajout à vos plats en sauce ou même dans une soupe.

Vous pouvez aussi congeler des portions individuelles dans des sacs de congélation. Mais il faut bien évacuer l’air du sac en l’aplatissant le plus possible.

Pour réchauffer, vous pouvez verser de l’eau chaude sur le sac pendant quelques minutes. Mais un moyen moins énergivore est de laisser le sac décongeler à l’air libre.

La farine et les céréales:

Vous connaissez les mites alimentaires ? Pour empêcher les oeufs de ces « invités » indésirables d’éclore, gardez la farine (ou autres céréales) pendant 3 jours au congélateur.

Congeler la farine est aussi un bon moyen de la conserver plus longtemps. Il faut juste s’assurer de l’entourer 2 fois de film étirable. Ça évite la condensation et l’absorption des odeurs d’autres aliments.

Le pesto:

Préparez (ou achetez) et congelez du pesto dans des bacs à glaçons.

Une fois congelés, vous pouvez sortir les cubes du bac et les garder dans un sac de congélation.

Ce n’est pas mal d’avoir un petit peu de pesto quand on veut, non ? Pratique pour les soirées pâtes improvisées. 🙂

La purée:

Avec une cuillère à glace, préparez de belles boules de purée sur un papier sulfurisé sur une plaque de cuisson.

Une fois congelée, mettez la purée dans un sac de congélation. Ces boules sont non seulement pratiques, mais en plus elles se préservent pendant au moins 2 mois.

La pâte à cookies: