Préparez une quantité généreuse de pâte à cookies.

Comme pour la purée, utilisez une cuillère à glace. Préparez de belles boules de pâte sur un papier sulfurisé sur une plaque de cuisson. Une fois congelées, mettez-les dans un sac de congélation.

Le format en boules vous permet de préparer la quantité EXACTE de cookies que vous voulez. Plus de gaspillage, plus de culpabilité.

Il faut juste ajouter 1-2 min au temps de cuisson de votre recette habituelle.

Vous pouvez aussi rouler votre pâte à cookies en forme de cylindre. Coupez des tranches de ce cylindre pour obtenir des cookies prêts à la cuisson. Pour la conservation, emballez le cylindre dans du papier aluminium.

La soupe:

Une fois votre soupe refroidie, mettez-la dans une boîte en plastique conçue pour la congélation.

Attention : il faut prévoir un petit espace vide (l’équivalent d’à peu près 250 ml) pour l’expansion du liquide quand il va congeler !

Pour décongeler la soupe, il suffit de la mettre au réfrigérateur, la veille. Puis, réchauffez et servez !

Le bouillon:

Ne jetez plus vos restes de légumes ! Gardez même les pelures d’oignon, branches de céleri, pelures de pommes de terre, etc. Mettez-les dans un grand sac de congélation.

Quand vous avez accumulé une quantité suffisante, utilisez-les pour préparer votre bouillon de légumes fait maison !

C’est simple, mettez vos légumes dans un fait-tout avec 3 l d’eau. Ajoutez un peu de sel, 10 grains de poivre, du persil et des épices (2 feuilles de laurier, thym, romarin). Puis, portez le tout à ébullition et couvrez pendant 1 h (ou plus pour un bouillon plus concentré). Goûtez et assaisonnez à votre goût pour un bouillon de légumes fait maison.

Les sandwichs:

Au lieu de préparer votre gamelle chaque matin, économisez du temps en prenant votre sandwich directement du congélateur.

Mettez-le dans votre besace avant d’aller au travail et il sera parfaitement décongelé à l’heure du déjeuner. En plus, la viande reste bien fraîche.

Le beurre et la moutarde se congèlent parfaitement. En revanche, pas la tomate, la salade et la mayonnaise – il faut les rajouter le matin même.

Les chips, biscuits apéritifs et bretzels: