– 500 g de fraises
– environ 200 g de sucre
– 250 g de mascarpone
– Boudoirs
– 4 œufs
Préparation:
Etape : 1
Séparer les blancs des jaunes. Mettre les blancs dans un saladier et mettre au réfrigérateur. Mélanger les jaunes avec 100 g de sucre.
Etape : 2
Une fois que les jaunes et le sucre ont blanchi ajouter le mascarpone et mélanger le tout jusqu’a ce qu’il n’y ait plus de grumeaux.
Etape : 3
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