Les épinards sont une formidable source de magnésium et de vitamines A et C. Ces vitamines aident à la prévention des cancers en tout genre.
Grâce à l’acide folique qu’ils contiennent ils aident à la prévention contre les maladies cardiovasculaires.
Ils contribuent également à la bonne santé des os en permettant une très bonne assimilation du calcium grâce à la vitamine K.
Enfin, ils sont de précieux alliés dans la lutte contre le diabète, permettant de stabiliser le taux de sucre dans le sang.
En revanche, si c’est du fer que tu cherches, oublie les épinards ( l’histoire de Popeye étant une légende né d’une erreur de transcription ), tourne toi plutôt vers les lentilles et le boudin noir.
Les pois chiches :
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