2,5 kg Queue de lotte
500 g Tomate(s)
300 g Bisque(s) de homard
20 cl Vin blanc
50 g Farine
4 Échalote(s)
2 gousse(s) Ail
1 Orange(s)
4 c. à soupe Cognac
Huile
Préparation :
Quelques escargots au beurre de Normandie
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