Emincer les échalottes le plus finement possible et les mettre dans une poelle

Ajouter ensuite dans la poelle la viande hachée et écrasé la bien à la fourchette pour ne pas qu’elle forme de grosse boule de viande! car la viande pour les samoussas doit etre tres fine comme « hachée » un peu

Ajouter ensuite dans la poelle les gousses d’ail écrasées, le curcuma, le gingembre rapé et le gingembre en poudre

Faites bien revenir

Saler poivrer

Emincer trés finement les cebettes et les ajouter a la poelle.

bien remuer la préparation et faire « secher la viande » (il ne doit pas avoir de jus il faut que ca soit sec)

Avant de commencer mon pliage j’ai écrasé ma farce au presse purée pour avoir vraiment une texture tres fine de viande!