Recette de Tarte Croque-Madame (Page 3 ) | December 13, 2023

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Préparation du Fond de Tarte : Commencez par aplatir les tranches de pain de mie avec un rouleau à pâtisserie pour les rendre plus malléables. Beurrez légèrement un plat à tarte et tapissez-le avec 10 tranches de pain de mie, en les faisant se chevaucher pour bien couvrir tout le fond et les côtés du moule.
Première Couche : Sur cette première couche de pain, étalez 4 tranches de jambon, puis 7-8 tranches d’emmental. Nappez le tout avec la moitié de la béchamel.
Deuxième Couche : Répétez l’opération avec 10 autres tranches de pain de mie, le reste du jambon, de l’emmental et de la béchamel.
Couche Supérieure : Couvrez avec les 10 dernières tranches de pain de mie. Utilisez un verre pour découper soigneusement 6 cercles dans la couche supérieure de la tarte, en veillant à ne pas traverser les couches inférieures.
Ajout des Œufs : Cassez délicatement un œuf dans chaque trou. Parsemez le tout de mozzarella râpée.
Cuisson : Préchauffez votre four à 180°C. Enfournez la tarte pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce que les œufs soient cuits à votre goût et que la mozzarella soit bien dorée.
Finition : À la sortie du four, saupoudrez de persil frais ciselé. Découpez la tarte en parts et servez chaud.