Recette de Paella Traditionnelle aux Fruits de Mer (Page 3 ) | February 17, 2024

1️⃣ Préparer par chauffer l’huile d’olive dans un grand poêle à paella ou un poêle large à feu moyen.

2️⃣ Ajoutez l’oignon émincé, l’ail haché et les lanières de poivron rouge au poêle. Faites revenir ces ingrédients jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et dégagent des arômes alléchants.

3️⃣ Intégrez le riz à paella dans le poêle et mélangez bien pour le revêtir d’huile et d’arômes. Assurez-vous que chaque grain de riz soit imprégné des saveurs délicieuses de la préparation.

4️⃣ Incorporez les fils de safran, le paprika doux, le curcuma, le sel et le poivre au mélange. Veillez à bien mélanger, permettant aux épices de libérer leurs parfums et d’enrober simultanément le riz.

5️⃣ Ajoutez les petits pois et versez le bouillon de poisson chaud dans le poêle. Remuer soigneusement pour répartir équitablement tous les ingrédients dans la préparation.

6️⃣ Laissez mijoter à feu moyen pendant environ 10 minutes, en remuant occasionnellement. Le but est d’assurer une absorption optimale du liquide et une cuisson parfaite du riz. Au besoin, ajoutez un peu d’eau chaude pour maintenir le niveau de liquide adéquat.

7️⃣ Répartissez soigneusement les fruits de mer sur le dessus du riz. Couvrez le poêle avec un couvercle et laissez cuire pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les fruits de mer soient bien cuits et que les moules s’ouvrent.

8️⃣ Retirez le poêle du feu, couvrez la paella d’une serviette propre et laissez reposer quelques minutes. Cette étape permettra aux saveurs de se mêler harmonieusement.

9️⃣ Servez la paella traditionnelle aux fruits de mer avec des quartiers de citron pour apporter une touche fraîche et acidulée à ce festin espagnol.

Conseils et astuces

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