Eau – utilisée pour cuire la polenta.
Polenta : vous devrez faire cuire la polenta, ou vous pouvez d’abord acheter de la polenta toute prête.
Assaisonnement : utilisez du sel, du poivre, de la poudre d’ail et du persil pour améliorer la saveur.
Huile : l’huile est appliquée sur la polenta avant la cuisson, elle aide à rendre les frites croustillantes.
Comment faire des frites de polenta à partir de zéro
Faites cuire la polenta. Ajouter l’eau et la polenta dans une casserole et porter à ébullition. Baissez le feu et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que le mélange épaississe. Une fois la polenta cuite, mélangez-la avec l’assaisonnement.
Transférer le mélange de polenta sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Utilisez une spatule pour lisser le mélange et réfrigérez pendant au moins 2 heures. Une fois réfrigérée, coupez la polenta en petits rectangles. Transférez-les dans la poêle et badigeonnez-les d’huile. Cuire au four jusqu’à ce qu’il soit doré.
Idées de saveurs de frites de polenta au four
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