Étape 1
Mixez les biscuits au mixeur jusqu’à obtenir une sorte de farine.
Étape 2
Ajoutez le beurre fondu et mixez encore quelques instants.
Étape 3
Versez le mélange émietté dans un moule en forme de cercle de 22 centimètres recouvert de papier sulfurisé.
Étape 4
Bien compacter avec le dos d’une cuillère pour répartir uniformément la chapelure. Laissez durcir au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étape 5
Pendant ce temps, préparez la crème ; dans un grand bol, mélanger la ricotta et le sucre semoule à l’aide d’un fouet à main.
Étape 6
Mixez les fraises avec le mixeur plongeant jusqu’à obtenir une purée.
Étape 7
Filtrez la purée de fraises et ajoutez-la à la crème de ricotta.
Étape 8
Pour un effet très doux, passez le mixeur plongeant dans le cream cheese et les fraises.
Étape 9
Vous aurez besoin d’une crème onctueuse et rose clair.
Étape 10
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