Recette de chakchouka épicée (Page 3 ) | July 16, 2024

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LA RECETTE PAS À PAS

Pour réaliser une chakchouka digne de ce nom, voici les ingrédients nécessaires pour 4 personnes : 4 poivrons, 1 oignon, 1 cuillère à café de ras el hanout, 1 cuillère à café de paprika, 1 gousse d’ail, 800 g de tomates concassées, 4 œufs et 1 cuillère à café de coriandre ou de persil ciselé. Cette liste simple et accessible prouve que la gastronomie n’est pas toujours synonyme de complexité.

La préparation commence par le découpage des légumes : les poivrons sont taillés en fines lamelles et l’oignon finement ciselé. Dans une poêle chauffée avec un filet d’huile d’olive, on fait dorer l’oignon avec le ras el hanout et le paprika, créant ainsi une base aromatique intense. On ajoute ensuite les poivrons, l’ail émincé et les tomates concassées, laissant le tout mijoter une dizaine de minutes pour que les saveurs se mêlent harmonieusement.