QUICHE LORRAINE GRAND-MÈRE : LA RECETTE FACILE (Page 2 ) | February 18, 2024

Annonce:

Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Préparez la pâte brisée en mélangeant la farine et le sel dans un grand bol. Ajoutez les dés de beurre et frottez-les du bout des doigts avec la farine jusqu’à obtenir une texture sableuse. Ajoutez ensuite l’eau froide, une cuillère à soupe à la fois, en mélangeant jusqu’à ce que la pâte forme une boule. Enveloppez-la dans du film plastique et réfrigérez pendant au moins 30 minutes.
Pendant ce temps, faites revenir les lardons dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Égouttez-les sur du papier absorbant et réservez.
Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche et le lait. Assaisonnez avec du sel, du poivre et éventuellement de la muscade râpée selon votre goût.
Sortez la pâte brisée du réfrigérateur et étalez-la sur un plan de travail fariné. Transférez-la dans un moule à tarte beurré et piquez le fond avec une fourchette.
Répartissez les lardons sur le fond de tarte.
Versez délicatement le mélange d’œufs et de crème sur les lardons, en veillant à ce qu’ils soient bien répartis.
Saupoudrez le fromage râpé sur le dessus de la quiche.
Enfournez la quiche dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que la quiche soit dorée et que le dessus soit pris.
Une fois cuite, sortez la quiche du four et laissez-la reposer pendant quelques minutes avant de la découper en parts et de servir.