Utiliser le citron pendant la cuisson du riz
Avant de commencer, il est essentiel d’effectuer un rinçage à l’eau claire afin de retirer une partie de l’amidon. En procédant ainsi, vous réduisez les chances que le riz colle pendant la cuisson. Ensuite, remplissez une casserole d’eau puis ajoutez le riz. Une fois l’eau de cuisson arrivée à ébullition, ajoutez une cuillère à café de jus de citron dans la casserole en remuant en douceur.
Le citron va ainsi empêcher le riz de coller tout en lui donnant une douce saveur d’agrume. Il est possible d’ajouter à nouveau un peu de citron sur le riz avant de le servir.
Opter pour la méthode de cuisson du riz à la vapeur
Pour obtenir un riz qui ne colle pas, il est essentiel de suivre certaines étapes essentielles. Versez d’abord le riz dans une casserole d’eau bouillante et salée puis remuez jusqu’à ce que l’eau recommence à bouillir. Sur feu doux, laissez le riz cuire lentement à demi couvert.
Versez le riz al dente dans une passoire métallique, rincez puis égouttez. Ajoutez ensuite, le sel, l’huile ou d’autres arômes selon vos préférences.
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