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Porc caramélisé : la recette simplissime pour un plat digne d’un restaurant (Page 3 ) | July 15, 2024
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L’ART DÉLICAT DE LA CARAMÉLISATION
Augmentez le feu jusqu’à ébullition, puis laissez réduire pendant une demi-heure en remuant régulièrement. Les 5 dernières minutes sont cruciales : remuez sans cesse pour bien enrober les morceaux de porc de cette délicieuse sauce caramélisée. Le résultat ? Une viande tendre et juteuse, nappée d’un caramel aux saveurs complexes et équilibrées.
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