– Égoutter et réserver.

– Pendant ce temps, épongez et assaisonnez les côtelettes de porc avec du sel et du poivre des deux côtés.

– Dans un petit bol, mélanger la moutarde, le miel, le paprika, le jus de citron et mélanger jusqu’à consistance lisse.

– Dans une grande poêle, faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre avec 1 cuillère à soupe d’huile à feu moyen et cuire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient dorées avec une belle croûte, en remuant régulièrement.

– Lorsque les pommes de terre sont cuites, retirer dans une assiette.

– Jetez l’huile et le beurre s’ils sont trop bruns.

– Dans la même poêle, faire fondre le reste du beurre avec l’huile, cuire les côtelettes de porc 3 à 4 minutes de tous les côtés jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.