Pour une conservation optimale tout au long de l’hiver, certaines méthodes traditionnelles ont fait leurs preuves. L’utilisation de cagettes en bois est particulièrement recommandée. Disposez vos pommes queue vers le bas, bien espacées les unes des autres. Cette position permet une meilleure circulation de l’air et évite que l’humidité ne s’accumule autour du pédoncule, zone sensible à la pourriture. Dans un environnement frais (entre 7 et 10°C) et à l’abri de la lumière, vos pommes pourront ainsi se conserver plusieurs mois.

Une technique ancestrale, mais toujours efficace, consiste à utiliser du sable. Déposez vos pommes dans une cagette en alternant les couches de fruits et de sable sec. Terminez par une couche de sable qui servira de protection naturelle. Le sable absorbe l’excès d’humidité, créant un environnement propice à une longue conservation. Placée dans un endroit frais et sombre, cette installation vous permettra de savourer des pommes fraîches bien après la saison de récolte.

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