Pour ceux qui ont la chance de posséder un pommier ou d’avoir accès à une ferme de cueillette, la première étape cruciale est la récolte. Choisissez avec soin les pommes mûres à point, encore accrochées à l’arbre. Un geste doux et précis, une légère rotation du fruit, et voilà la pomme qui se détache naturellement, signe qu’elle est prête à être savourée ou conservée. Placez délicatement ces trésors dans un panier, en évitant les chocs qui pourraient les meurtrir.

Une fois chez vous, le choix du lieu de stockage est primordial. La pomme apprécie la fraîcheur et l’obscurité. Une cave bien ventilée et sèche constitue l’environnement idéal. À défaut, un garage ou un cellier peuvent convenir, à condition qu’ils ne soient pas trop humides. Si votre logement ne dispose pas d’un tel espace, le réfrigérateur devient votre allié. Placez vos pommes dans le bac à légumes, idéalement séparées des autres aliments pour éviter les échanges d’odeurs et d’humidité.

DES ASTUCES POUR UNE CONSERVATION LONGUE DURÉE