L’éclair au chocolat, le dessert qui va vous faire fondre | November 24, 2023
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Recette classique de l’éclair au chocolat français

Ingrédients:

Pour la crème pâtissière:

  • 2 1/2 tasses de lait entier
  • 6 jaunes d’œufs
  • 1/2 tasse de sucre
  • 1/3 tasse de fécule de maïs
  • 2 cuillères à café d’extrait de vanille pur

Pour la pâte à choux:

  • 1 tasse d’eau
  • 1/2 tasse (1 bâton) de beurre non salé
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1 1/4 tasses de farine tout usage
  • 4 gros œufs

Pour le glaçage au chocolat:

  • 1 tasse de crème liquide
  • 1 tasse de pépites de chocolat semi-sucré

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