Étape 1
Dans un bol ajoutez les 4 œufs et 200 grammes de sucre et commencez à battre jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Puis, petit à petit, ajoutez la farine de blé préalablement tamisée et une pincée de sel.
Étape 2
Continuez à remuer le mélange et ajoutez le beurre fondu. Ensuite, couvrez de papier sulfurisé et ajoutez le mélange.
préparation du gâteau de San Marcos
Gâteau San Marcos. Recette
Étape 3
Préchauffer le four à 180°C et cuire la préparation environ 15 minutes . Ensuite, laissez-le refroidir et coupez-le en trois morceaux égaux.
Étape 4
Pour décorer, versez la crème dans une casserole et ajoutez le sucre glace. Ensuite, séparez le bitume en deux parties égales, ajoutez la poudre de cacao à une et réservez au réfrigérateur.
Étape 5
Pour le topping, versez les 4 jaunes d’œufs, le jus de citron, le sucre et l’eau dans un bol. Ajoutez également la fécule de maïs et mélangez tous les ingrédients pour former un mélange homogène.
Ensuite, faites cuire l’ensemble de la préparation à feu doux, mais sans cesser de remuer pour que ça ne colle pas. Réserver au frais.
Étape 6
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