Ingrédients:
2 tasses de farine tout usage
2 cuillères à café de levure chimique
2 cuillères à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de cannelle
1/2 cuillère à café de sel
3 tasses de carottes râpées (environ 6-7 carottes moyennes)
1 tasse d’huile végétale
4 gros Å“ufs
2 tasses de sucre cristallisé
2 cuillères à café d’extrait de vanille
1 tasse de noix ou de pacanes hachées (facultatif)
Pour le glaçage au fromage à la crème :
8 oz de fromage à la crème, ramolli
1/2 tasse de beurre non salé, ramolli
4 tasses de sucre en poudre
1 cuillère à café d’extrait de vanille
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