Gaspacho doré : la recette ensoleillée et savoureuse aux tomates jaunes (Page 3 ) | July 17, 2024

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LA PRÉPARATION : UN JEU D’ENFANT

La réalisation de ce gaspacho jaune est à la portée de tous, même des cuisiniers novices. Commencez par faire tremper le pain coupé en morceaux dans l’eau pendant une dizaine de minutes. Pendant ce temps, lavez et coupez grossièrement les tomates, le concombre (préalablement épluché) et le poivron (dont vous aurez retiré les graines). N’oubliez pas d’éplucher l’ail et de retirer son germe.

Une fois tous vos ingrédients prêts, il suffit de les placer dans un mixeur avec le pain imbibé, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Mixez jusqu’à obtenir une texture bien onctueuse, puis passez le tout au tamis pour éliminer les peaux et les graines. Votre gaspacho est prêt ! Il ne vous reste plus qu’à le réserver au réfrigérateur pendant au moins deux heures avant de le déguster.