Curry de cabillaud au lait de coco (Page 3 ) | December 15, 2023
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  1. Préparation des Ingrédients :
    • Épluchez et ciselez finement l’échalote.
    • Découpez le dos de cabillaud en morceaux de taille égale.
    • Lavez et ciselez finement les brins de coriandre.
  2. Cuisson de l’Échalote :
    • Dans une poêle à feu moyen, versez l’huile d’olive et faites revenir l’échalote ciselée jusqu’à ce qu’elle soit tendre et translucide, environ 5 minutes.
  3. Ajout du Curry et du Concentré de Tomate :
    • Incorporez le curry en poudre et le concentré de tomate à l’échalote. Remuez bien pour enrober l’échalote des épices et de la tomate.
  4. Mise en place du Poisson et du Lait de Coco :
    • Versez délicatement le lait de coco dans la poêle.
    • Ajoutez les morceaux de cabillaud dans le mélange. Assurez-vous que chaque morceau de poisson est bien enrobé de la sauce.
    • Assaisonnez avec le sel et le poivre, selon votre goût.
  5. Cuisson du Cabillaud :
    • Baissez le feu et laissez mijoter le tout à feu doux pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce que le poisson soit bien cuit et que la sauce ait épaissi légèrement.
  6. Service :
    • Servez le curry de cabillaud au lait de coco bien chaud, parsemé de coriandre ciselée.
    • Accompagnez ce plat de riz blanc ou de pâtes, selon votre préférence.

Suggestions de Présentation :

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La courge spaghetti, un légume fascinant par sa texture et sa douceur, se prête à merveille à diverses préparations culinaires. Parmi celles-ci, la recette de la courge spaghetti à la carbonara est un véritable délice qui allie la légèreté de ce légume insolite à la richesse et au crémeux d’une sauce carbonara traditionnelle. Cette recette, simple à réaliser et surprenante par ses saveurs, représente une option parfaite pour un repas aussi nutritif que gourmet. L’automne est la saison idéale pour apprécier la courge spaghetti, moment où elle se trouve en abondance sur les étals des marchés. Sa chair, une fois cuite, se défait en filaments semblables à des spaghettis, d’où son nom. C’est cette caractéristique unique qui lui permet de se marier admirablement bien avec des sauces et des assaisonnements variés, tout en offrant une alternative intéressante aux pâtes traditionnelles. Sa richesse en fibres et en nutriments en fait un choix santé, parfait pour ceux qui cherchent à allier plaisir de la table et équilibre alimentaire.