Le curry en poudre introduit une dimension épicée et aromatique, en fusionnant différentes épices comme le curcuma, la coriandre, le cumin, le fenugrec, et parfois le piment rouge, pour produire un arôme complexe et une saveur piquante. Le concentré de tomate confère, en outre, une belle couleur rougeâtre et une saveur sucrée-acidulée, ce qui rehausse l’ensemble du plat.
Chaque bouchée de ce plat est un véritable voyage sensoriel, amenant vos papilles à découvrir des horizons gustatifs inexplorés. C’est une recette relativement simple et rapide à préparer, ce qui en fait un choix idéal pour un repas en semaine ou lorsque le temps est limité. Néanmoins, malgré sa simplicité, ce plat a tout pour plaire aux palais les plus raffinés, grâce à son mélange harmonieux de saveurs et de textures.
Que vous soyez un amateur de cuisine française traditionnelle cherchant à expérimenter de nouvelles saveurs, ou un passionné de cuisine internationale désireux de découvrir les subtilités de la cuisine fusion, ce curry de cabillaud au lait de coco vous comblera. Suivez attentivement les étapes de préparation et plongez dans l’art culinaire, en créant un plat somptueux qui ravira vos convives et illuminera vos repas.
Ingrédients :
- 400 g de dos de cabillaud
- 200 ml de lait de coco
- 1 échalote
- 3 cuillères à café de curry en poudre
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- Quelques brins de coriandre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
