Curry de cabillaud au lait de coco (Page 3 ) | December 15, 2023

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Préparation des Ingrédients :
- Épluchez et ciselez finement l’échalote.
- Découpez le dos de cabillaud en morceaux de taille égale.
- Lavez et ciselez finement les brins de coriandre.
Cuisson de l’Échalote :
- Dans une poêle à feu moyen, versez l’huile d’olive et faites revenir l’échalote ciselée jusqu’à ce qu’elle soit tendre et translucide, environ 5 minutes.
Ajout du Curry et du Concentré de Tomate :
- Incorporez le curry en poudre et le concentré de tomate à l’échalote. Remuez bien pour enrober l’échalote des épices et de la tomate.
Mise en place du Poisson et du Lait de Coco :
- Versez délicatement le lait de coco dans la poêle.
- Ajoutez les morceaux de cabillaud dans le mélange. Assurez-vous que chaque morceau de poisson est bien enrobé de la sauce.
- Assaisonnez avec le sel et le poivre, selon votre goût.
Cuisson du Cabillaud :
- Baissez le feu et laissez mijoter le tout à feu doux pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce que le poisson soit bien cuit et que la sauce ait épaissi légèrement.
Service :
- Servez le curry de cabillaud au lait de coco bien chaud, parsemé de coriandre ciselée.
- Accompagnez ce plat de riz blanc ou de pâtes, selon votre préférence.