Crumble de Légumes d’Hiver Épicés au Curry (Page 3 ) | December 3, 2023

Annonce:

Pour la pâte à crumble :

Préparation des légumes :
- Nettoyez et épluchez tous les légumes. Détaillez-les en cubes réguliers.
- Dans une grande poêle, faites revenir l’échalote dans de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elle soit translucide.
- Ajoutez le rutabaga, salez et faites sauter à feu moyen pendant 6-7 minutes. Ajoutez un peu d’eau si nécessaire.
- Incorporez le céleri et les carottes, continuez la cuisson 3-4 minutes avant d’ajouter les pommes de terre. Laissez rôtir légèrement.
- Saupoudrez de curry et de thym effeuillé, mélangez puis versez le demi-verre d’eau. Poursuivez la cuisson à feu doux jusqu’à absorption totale.
Préparation de la pâte à crumble :
- Préchauffez le four à 200°C.
- Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre de noisette, le parmesan et les graines.
- Incorporez l’huile d’olive et l’eau froide, travaillez la pâte du bout des doigts pour obtenir un mélange sableux.
Montage et cuisson :
- Huilez légèrement un plat à gratin et versez-y les légumes.
- Répartissez la pâte à crumble sur les légumes de manière uniforme.
- Enfournez pour 15 à 20 minutes jusqu’à ce que la surface soit bien dorée.