Le persil est une herbe aromatique polyvalente qui ajoute une saveur fraîche et une touche de verdure à de nombreux plats. Cependant, il peut parfois être difficile de conserver les frais pendant une longue période. Voici quelques astuces pratiques pour garder votre persil frais plus longtemps.
1. La bonne méthode de stockage
Le persil est sensible à l’humidité, il est donc crucial de le stocker correctement. Après l’achat ou la récolte, enveloppez-le dans un essuie-tout humide et placez-le dans un sac en plastique perforé. Assurez-vous que le sac est fermé mais pas hermétique, car une légère ventilation est nécessaire pour éviter l’accumulation d’humidité.
2. Le réfrigérateur, votre allié
Le persil se conserve mieux au réfrigérateur. Placez-le dans le tiroir à légumes, où la température est légèrement plus élevée que dans le reste du réfrigérateur. Évitez cependant de stocker le persil près de fruits comme les pommes, les bananes ou les poires, car ils produisent de l’éthylène, accélérant le processus de vieillissement du persil.
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