La châtaigne est considérée comme l’une des noix les plus saines, elle est plus riche en glucides et sa teneur en matières grasses est beaucoup plus faible, vérifiez les propriétés nutritionnelles des châtaignes ici.
La plupart d’entre nous ont connu les châtaignes toute leur vie, étant l’un de ces aliments que tout le monde aime, peu d’enfants refusent de manger des châtaignes lorsqu’elles sont associées à des vacances, des anniversaires ou des repas spéciaux.
Les châtaignes sont considérées comme l’une des noix les moins caloriques, leur composition nutritionnelle est plus proche des céréales que des noix.
C’est une source de glucides intéressante par rapport au blé. De plus, dans les régimes pour coeliaques, la farine de blé est généralement remplacée par de la farine de châtaigne (entre autres farines sans gluten). Le problème pourrait être son prix .
Les châtaignes, autrefois appelées pain du pauvre, sont un aliment très polyvalent, elles se consomment crues et cuites, elles sont généralement consommées rôties si elles sont consommées seules, elles sont également rôties , bouillies, cuites au four, confites…
De plus, ils peuvent être incorporés dans d’innombrables recettes différentes, chacune plus savoureuse.
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