Le chapon farci est une merveilleuse recette de Noël en général mais rien n’empêche d’en faire à d’autres occasions, le tout étant de trouver une bestiole disponible ! Celui-ci est farci aux champignons et aux marrons. Il s’agit d’une recette très simple à faire et qui ne nécessite pas autant d’attention que ce que l’on pourrait penser.
J’ai longtemps attendu pour publier une recette de chapon sur ce blog tout simplement parce qu’il ne fait généralement pas parti de mes plats de fête. Il se trouve que j’ai à proximité de chez moi un petit producteur qui élève de sublimes volailles fermières bien grasses et bien dodues qui me conviennent parfaitement. Seulement voilà, j’ai pensé à toi et je me suis dit que toi, le petit producteur tu l’as peut-être pas alors voilà, ce chapon est pour toi !
Qu’est-ce qu’un chapon ?
Ils fondent simplement dans la bouche. Des crêpes sans farine impeccables, que ma grand-mère préparait ainsi
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