1 La farine et le sucre
Dans un saladier, versez la farine et formez un puits. Ajoutez le sucre en poudre.
2 Les oeufs
Ajoutez les jaunes d’oeufs.
3 La levure
Ajoutez la levure délayée dans 1 c à soupe d’eau tiède.
4 Le lait tiède et le sel
Ajoutez le lait tiède et le sel.
Commencez à pétrir avec vos mains ou avec un robot muni d’un crochet.
5 Le beurre
Dés que les ingrédients commencent à s’amalgamer, ajoutez le beurre coupé en morceaux.
6 Pétrissez
Continuez à pétrir jusqu’à obtenir une pâte à brioche bien lisse.
Formez une boule.
7 Laissez reposer
Laissez reposer la pâte à brioche recouverte d’un torchon propre, et dans un endroit chaud. La pâte doit doubler de volume (environ 2h).
Ils fondent simplement dans la bouche. Des crêpes sans farine impeccables, que ma grand-mère préparait ainsi
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