Originaire de la région italienne de Campanie, les beignets de tomates, ou “Frittelle di Pomodoro” en italien, sont une spécialité appréciée depuis des générations.
Cette recette traditionnelle est souvent préparée pendant les mois d’été lorsque les tomates sont à leur apogée de fraîcheur et de saveur.
Les Italiens ont perfectionné l’art de cuisiner avec des ingrédients simples et de saison, et les beignets de tomates en sont un exemple délicieux.
Ingrédients
- Tomates fraîches et juteuses
- Sel de mer
- 150g de farine tout usage
- 2 œufs frais
- 50g de parmesan râpé
- 50g de fromage pecorino râpé
- 80ml de lait frais
- 8g de levure chimique
- Poivre fraîchement moulu
Instructions étape par étape
Préparation de la Pâte
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