1. Dans un grand bol, mélangez les amandes moulues, la noix de coco râpée, le lait concentré sucré et l’extrait d’amande jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Formez des petites boules avec la pâte et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
3. Réfrigérez les boules pendant environ 30 minutes pour les raffermir.
4. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes.
5. Plongez chaque boule de pâte dans le chocolat fondu en utilisant une fourchette, puis replacez-la sur la plaque de cuisson.
6. Réfrigérez à nouveau pendant environ 1 heure, jusqu’à ce que le chocolat soit durci.
7. Une fois les truffes bien refroidies, elles sont prêtes à être dégustées.