Le tiramisu au chocolat blanc est une variante encore plus savoureuse du tiramisu au café classique , l’un des desserts à la cuillère les plus appréciés au monde. Nous avons décidé d’ajouter une coulée généreuse de chocolat blanc fondu à la crème moelleuse de jaune d’œuf montée au mascarpone, ce qui donnera au dessert une note sucrée et une texture crémeuse et enveloppante, prête à séduire petits et grands. Servi dans des verres monoportions élégants et raffinés, il est parfait pour conclure un déjeuner dominical en famille ou un dîner spécial entre amis.
Le préparer à la maison n’est pas du tout difficile : nous vous conseillons tout d’abord d’utiliser des œufs bio et très frais allant du 1er au 6ème jour de ponte ; sinon vous pouvez les pasteuriser ou utiliser des jaunes et des blancs déjà pasteurisés (vous pouvez les trouver au comptoir réfrigéré du supermarché). Le chocolat blanc , une fois fondu, doit être laissé refroidir avant d’être ajouté à la crème de mascarpone et les blancs d’œufs, montés en neige au fouet électrique, doivent être incorporés délicatement et avec des mouvements de bas en haut.
La Spanakopita
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La courge spaghetti, un légume fascinant par sa texture et sa douceur, se prête à merveille à diverses préparations culinaires. Parmi celles-ci, la recette de la courge spaghetti à la carbonara est un véritable délice qui allie la légèreté de ce légume insolite à la richesse et au crémeux d’une sauce carbonara traditionnelle. Cette recette, simple à réaliser et surprenante par ses saveurs, représente une option parfaite pour un repas aussi nutritif que gourmet. L’automne est la saison idéale pour apprécier la courge spaghetti, moment où elle se trouve en abondance sur les étals des marchés. Sa chair, une fois cuite, se défait en filaments semblables à des spaghettis, d’où son nom. C’est cette caractéristique unique qui lui permet de se marier admirablement bien avec des sauces et des assaisonnements variés, tout en offrant une alternative intéressante aux pâtes traditionnelles. Sa richesse en fibres et en nutriments en fait un choix santé, parfait pour ceux qui cherchent à allier plaisir de la table et équilibre alimentaire.
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