Ingrédients pour 10 personnes:

– 1 kg Endive
– 100 g Beurre
– 2 c à s Cassonade
– 2 c à s Curry
– 300 g Pâte brisée
– 2 Echalote
– Sel
– Poivre

Préparation:

Etape: 1
Nettoyer les endives, ôter les feuilles abîmées et les couper en tronçons. Peler et émincer les échalotes. Préchauffer le four à 180 degrés sur thermostat 6.

Etape: 2
Faire revenir dans une poêle les endives avec les échalotes dans 80 g de beurre pendant 15 minutes environ. Saupoudrer de curry, saler et poivrer.

Etape: 3
Mettre la cassonade dans un moule à manqué avec les 20 g de beurre coupé en petits morceaux. Y déposer les endives. Couvrir avec la pâte.

Pour finir:
Cuire 30 minutes environ à four moyen.