Ingrédients
- 1 pâte feuilletée pur beurre : La base croustillante et feuilletée qui accueille la garniture avec élégance.
- 1 grosse mangue bien mûre : Choisissez une mangue Alphonso ou Kent pour leur chair juteuse et sucrée qui caramélise à merveille.
- 100 g de sucre blanc : Il se transformera en un caramel doré, apportant la note sucrée et la couleur ambrée caractéristique.
- 5 cl d’eau : Elle aide au processus de dissolution du sucre pour un caramel lisse.
- Le jus d’un demi citron vert : Ajoute une touche acidulée qui rehausse la saveur de la mangue et équilibre la douceur du caramel.
- Zeste de citron vert pour la finition : Offre une fraîcheur aromatique et une présentation raffinée.
Chaque ingrédient joue son rôle à la perfection. La mangue, par exemple, est non seulement délicieuse mais regorge de vitamines A et C, faisant de cette tarte un plaisir coupable moins coupable.
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