Tarte au sucre bien dodue😅(ou plutôt brioche au sucre😂) (Page 2 ) | November 21, 2023
Annonce:
Mettre le lait,le beurre,la levure et le sucre en poudre dans le bol du Thermomix et chauffer 3 min/37°C/vitesse 2.
Ajouter la farine,les oeufs et le sel et pétrir 2 min/mode pétrin.
Transvaser la pâte dans un saladier légèrement fariné et laisser pousser 2 heures couvert d’un torchon et près d’une source de chaleur.
Dégazer la pâte et l’étaler de façon à obtenir un disque du même diamètre que le cercle.
Déposer le cercle sur une plaque chemisée de papier cuisson et mettre le disque de pâte à l’intérieur.
Laisser pousser 1 heure(un peu moins si il fait très chaud).
Préchauffer le four à 170°C.
Dorer la tarte avec le mélange jaune d’œuf/crème liquide.
Couper le beurre en tous petits morceaux.
Faire 15 trous dans la pâte et insérer une framboise dans chaque trou.
Soupoudrer de sucre roux et parsemer de noisettes de beurre.
Enfourner 20 minutes environ
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