ÉTAPE 1
Préchauffez le four th. 5 (150 °C).
ÉTAPE 2
Portez le lait à ébullition. Dans le même temps, battez les œufs entiers avec le sucre et le sucre vanillé puis ajoutez la farine.
ÉTAPE 3
Versez le lait en filet dans le mélange œufs/sucre en mélangeant au fouet. Réservez.
ÉTAPE 4
Beurrez un moule à tarte à bords hauts, et chemisez-le de la pâte brisée.
ÉTAPE 5

Piquez le fond avec une fourchette puis versez la préparation à flan dedans, puis Enfournez pour 50 minutes. Si la pâte colore trop vite, recouvrez la tarte de papier aluminium.

ÉTAPE 6
Quelques minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrez de sucre roux.

ÉTAPE 7
Sortez la tarte du four et laissez refroidir puis placez au frais pendant au moins une heure avant de servir.