Etape: 1
Sabler la farine avec les morceaux de beurre, la pincée de sel et la poudre de lait. On doit juste malaxer avec les doigts pour faire rentrer le gras.
Etape: 2
Ensuite faire un creux au milieu et déposer le jaune, le lait, ensuite melanger et les incorporer progressivement à la farine.
Etape: 3
Pour ça utiliser plutôt une corne qui vous aidera après a fraser la pâte.
Etape: 4
Ramasser la pâte, l’abaisser lègèrement et la couvrir entièrement avec un film alimentaire.
Placer au froid 30 min
Pour la garniture :
Ils l’appellent le jus LE PLUS SAIN au monde – il nettoie le foie, les intestins et les vaisseaux sanguins !
Rougail Boucané de la Réunion
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