Etape: 1
On commence tout d’abord par préparer les boulettes de viande hachée:
Mélanger la viande avec du persil, du sel, du poivre, du paprika, un peu d’huile d’olive et la purée de poivron.
Former les boulettes et réserver.
Etape: 2
Ensuite dans un tajine ou autre, faire revenir l’oignon rouge ciselé avec l’ail dans un filet d’huile d’olive.
Ajouter les boulettes et les faire dorer pendant quelques minutes.
Etape: 3
Puis ajouter les petits pois surgelés et les pommes de terre coupées en petits cubes.
Saler, poivrer, ajouter le gingembre, le curcuma et le cumin.
Mélanger délicatement.
Etape: 4
Enfin ajouter l’eau et faire mijoter sur feu moyen pendant 15-20 minutes à couvert.
Quelques minutes avant la fin de cuisson, ajouter un peu de persil et coriandre hachée.
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