Pour entamer la réalisation de ce délicieux sundae façon McDonald’s au Thermomix, commencez par dissoudre la fécule de maïs dans un peu de lait (idéalement froid).
Une fois la fécule de maïs bien dissoute dans le lait, versez le mélange dans le bol du Thermomix.
Ajoutez ensuite 70 grammes de sucre, le reste du lait, le beurre et la vanille.
Programmez pendant 10 minutes à la température de 100 degrés et à la vitesse 2.
Après cette étape, versez le résultat dans un bol et placez-le au réfrigérateur jusqu’à ce qu’il soit complètement refroidi, quelques heures suffiront.
Une fois le temps de refroidissement écoulé, ajoutez le reste du sucre dans le bol du Thermomix pour le vaporiser,
puis programmez pendant 15 secondes en utilisant une vitesse progressive de 5 à 10.
Ensuite, fixez l’accessoire papillon, versez les blancs d’œufs sur le sucre en poudre et programmez pendant 8 minutes à la vitesse 3.
Environ 30 secondes avant la fin du programme, versez le mélange très froid.
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