Cette fois ce sont trois feuilles de lasagne que j’ai cassé en morceaux, elles sont parfaites pour cette soupe d’épinards.

J’utilise également un bouillon de volaille comme base de cette soupe d’épinards et pois chiches. Tu peux choisir un bouillon de légumes pour une version végétarienne et même végétalienne, un cube ou tout simplement de l’eau.

Je commence par couper fin un oignon que j’ajoute à mon bouillon et je fais monter en ébullition. J’ajoute alors les épinards, les pois chiches en boite et les morceaux de pâtes cassées.

La cuisson est prête dès que les pâtes sont cuites. En effet, les épinards cuisent très vite et les pois chiches le sont déjà.

Au moment de servir j’ajoute un filet de citron ou une cuillère d’une excellente huile d’olive.

Si cette recette de soupe d’épinards et pois chiches te plait, n’hésite pas à laisser une note et un commentaire.

Bon app’