Soupe de pommes de terre : particulièrement savoureuse avec des saucisses, recette pour l’autocuiseur (Page 2 ) | December 20, 2023
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Temps total : environ 35 minutes
- Le plus rapide est de le faire à la vapeur : nettoyer les pommes de terre et les betteraves jaunes et les couper en gros cubes.
- Couper l’oignon en dés. Couper le poireau en rondelles.
- Faire revenir les oignons dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent transparents, puis ajouter les poireaux.
- Mouiller avec le bouillon de légumes.
- Ajouter les pommes de terre et la carotte coupées en dés dans le bouillon avec la feuille de laurier.
- Fermer le couvercle, mettre la cocotte-minute sous pression et faire cuire pendant environ 15 minutes.
- Ouvrir la casserole, retirer la feuille de laurier et ajouter les herbes.
- Réduire le bouillon de légumes en purée à l’aide d’une baguette magique, assaisonner avec du poivre et de la muscade.
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