Soupe de pommes de terre : particulièrement savoureuse avec des saucisses, recette pour l’autocuiseur (Page 2 ) | December 20, 2023

Temps total : environ 35 minutes

1. Le plus rapide est de le faire à la vapeur : nettoyer les pommes de terre et les betteraves jaunes et les couper en gros cubes.
2. Couper l’oignon en dés. Couper le poireau en rondelles.
3. Faire revenir les oignons dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent transparents, puis ajouter les poireaux.
4. Mouiller avec le bouillon de légumes.
5. Ajouter les pommes de terre et la carotte coupées en dés dans le bouillon avec la feuille de laurier.
6. Fermer le couvercle, mettre la cocotte-minute sous pression et faire cuire pendant environ 15 minutes.
7. Ouvrir la casserole, retirer la feuille de laurier et ajouter les herbes.
8. Réduire le bouillon de légumes en purée à l’aide d’une baguette magique, assaisonner avec du poivre et de la muscade.

Conseil :

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