Soupe aux deux carottes et au romarin (Page 3 ) | January 7, 2024

Annonce:

Pelez, hachez l’oignon. Épluchez, râpez les carottes. Lavez, séchez, effeuillez le romarin.
Faites chauffer l’huile dans une cocotte. Mettez-y à revenir l’oignon, sans coloration, puis ajoutez les carottes râpées et le romarin. Laissez cuire 5 min en mélangeant. Versez 1 l d’eau dans la cocotte, couvrez et faites cuire 15 min. À cuisson, retirez la cocotte du feu, laissez tiédir. Mixez. Versez la soupe dans une casserole et faites réchauffer à feu doux. Salez, poivrez.
Versez la soupe dans des bols, parsemez de zestes d’orange, servez.
Sophistiquez votre soupe avec un coulis de persil.