- Épluchez et coupez tous les légumes en morceaux.
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez le potiron, les pommes de terre et le bouillon de légumes à la casserole. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Laissez mijoter pendant 20-25 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Utilisez un mixeur plongeant pour réduire le mélange en une soupe veloutée.
- Rectifiez l’assaisonnement selon vos préférences.
Cette recette nécessite seulement 40 minutes au total, dont 15 minutes de préparation et 25 minutes de cuisson, pour créer un plat nutritif et délicieux.
